中国十大火腿肠品牌企业排名2016

  双汇集团坚持技术创新，建立了国家级的技术中心、博士后工作站，培育了600多人的产品研制队伍，围绕中式产品的改造、西式产品的引进、屠宰行一、工艺流程

  火腿肠是以畜禽肉为主要的组成原材料，根据制作的种类不同，选取的肉多种多样，辅以淀粉、植物蛋白粉等填充剂，再加入食盐、糖、酒精、香辛料等调味品，并加入品质改良剂卡拉胶和维生素C。工艺流程： 原料冻猪肉的处理与选择 →解冻→绞碎 → 加调料搅拌→腌制 →斩拌（加入淀粉、蛋白等）→灌肠→ 漂洗→ 蒸煮杀菌 → 冷却 → 成品检验 → 贴标 → 入库保存。在火腿肠的生产的全部过程中，执行操作规程否则就追影响产品的质量，影响口感及色、香、味。

  1986年河南洛阳春都集团率先在国内推出了第一根火腿肠从而揭开了我国肉制品、特别是高温火腿肠生产的篇章。 目前，我国共有火腿肠生产企业30到40家左右，火腿肠产量占整个肉制品产量的三分之一，年销售额达541.4亿元人民币，出口创汇8.41亿。在本土与国际大品牌共争市场的今天，我国火腿肠市场基本上呈现着本土品牌一花独放的状况，并且产品的集中度也很高，其中前4家公司制作的产品占市场占有率的80％左右。

  作为一种肉质细腻、携带方便、食用简单、老少皆宜和保质期长的食品，人们对高温火腿肠的认识和熟知是从十几年前开始的。从最早在市场上闪亮登场的春都，到现在家喻户晓的双汇，火腿肠现如今已成为人类的消费主体。

  目前在全球化竞争中，我国高温火腿肠市场基本上呈现着本土品牌一花独放的状况，但这并不代表我国高温火腿肠市场没有来自国际大品牌的压力和竞争。我国加入WTO以后，随着进口肉制品在国内市场的增多以及人们对食品选择越来越丰富的需求、消费习惯的变化，高温火腿肠如何保住已有的市场优

  业内人士在分析我国高温火腿肠市场时说，作为肉制品的一种，高温火腿肠具有无法替代的优点。但随着城市居民生活水平的逐步的提升以及人们对食品新鲜、口味要求的一直在变化，高温火腿肠在城市的消费有下降之势，而在广大的农村消费却呈现出增长。在这种情况下，如何在新产品研究开发和技术更新上下功夫，研究不一样的区域花了钱的人产品口味的需求，加大品牌的亲和力和美誉度，以满足城市市场和农村市场的不一样的需求，从这一点上讲，我国高温火腿肠任重道远。与此同时，我国高温火腿肠产品要想开拓更大的国际市场，在卫生标准和品质上达到国际市场的要求是关键。

  智研咨询刊载的资料为公开资料整理，以上数据名单排序不分先后，仅提供给您作参考。对企业或个人依此做为投资或消费依据造成的损失，本站一概不负责任。本网站内容原作者或文章中涉及企业若有异议，请及时通知本站，予以删除。

  相关报告:：智研咨询发布的《2015-2020年中国火腿肠市场运行状态趋势与投资前景评估报告》业的精深加工，做出了1000多种的产品群，满足多种层次的消费需求，双汇肉制品、双汇冷鲜肉均是“中国名牌”产品，已成为众多购买的人一日三餐首选的肉类品牌。返回搜狐，查看更加多