茂名市“10道必点高凉菜”出炉

  5月6日上午，茂名市“10道必点高凉菜”评选活动决赛在茂名市东南高档技工学校举行，茂名白切土鸡等十道美食当选必点高凉菜名单。接下来，茂名市将依照“政府扶持、市场运作、协会参加、龙头带动、规范引领、群众创业”的整体思路，为进一步整合高凉菜系开展资源，推动茂名市高凉菜系品牌建造高质量开展。

  高凉，作为茂名、粤西甚至岭南区域的文明符号，至今跨过2000多年，源源不绝。高凉菜，指以茂名为地舆中心的古高凉所辖或许文明辐射规模的粤西特有当地风味菜，具有悠长前史，从食材来历、烹饪技法、菜式特征、饮食礼仪、饮食文明的层面，开端构成一个体系化、特征明显的菜系，当地人称之为“高凉菜”。

  以“食在广东，鲜在茂名，山海入味，不时不食”为特征的高凉菜系饮食文明正越来越得到餐饮行业和消费的人的认可。

  高凉菜系品牌建造是茂名市大力施行村庄复兴战略、打造富民增收工业的重要行动和抓手，对宏扬粤西特征美食文明，带动文旅餐饮新业态开展，安稳和扩展社会作业具有极端重大意义。茂名市委、市政府很垂青高凉菜的开展，接连两年将高凉菜的品牌建造作业写进政府作业报告。

  上一年8月，茂名市高标准成立了以市政府主要领导为组长的茂名市高凉菜系品牌建造领导小组，组建了以市政府分管领导为主席的茂名市高凉菜系研究院联盟，全面打响“高凉菜系”品牌。在领导小组的统筹布置下，全市各地各部门根据责任分工，高质量推动高凉菜系品牌建造作业。

  在领导小组和研究院联盟的指导下，茂名市于上一年发动了茂名市“10道必点高凉菜”评选活动。通过评选出茂名区域有代表性的高凉菜美食，打造一批有滋味有文明的“高凉好菜”。

  活动自举行以来，茂名各区、县级市的分外的注重和全力支持，初赛共选出了50道必点高凉菜，当选的菜品中就有白切鸡、白灼水东芥菜、信宜杨桃鸭、高州盐焗鸡、化州牛杂等地标美食。

  本年4月初，活动举行了复赛，50道菜通过“网络投票+现场PK”的方法，由20多名专家评定从菜品的菜名、文明内在、食材、风味与特征、营养卫生、宣扬推行价值、工业带动效果等方面通过打分的方法评选出了20道菜进入了决赛。

  4月底，茂名市“10道必点高凉菜”评选活动决赛真实开端发动，评选方法仍然选用“网络投票+现场PK”方法，其间在网络投票环节，更是在全市掀起了为家园美食投票点赞的热潮，各赛区不只约请名人为美食代言，区长、市长更纷繁为高凉美食点赞、打call，5天时刻投出了七百多万票。

  而在决赛的PK现场，各赛区更是使出浑身解数，通过说、唱、演等方法，宣扬和介绍各地的高凉美食。此外，高凉大师们还精心烹制出菜品供评定现场品味。现场气氛非常火热。

  通过剧烈的比赛，终究茂名白切土鸡、簸箕盐擦鹅 、白灼水东芥菜、电城鱼炸蚝炸、窦州杨桃鸭、慢浸氹仔鱼、曹江头菜蒸扣肉、化州隔水蒸鸡、化州牛杂、山姜焗乳鸽等取得茂名市“10道必点高凉菜”称谓。

  高凉猪杂汤 、鲜砂姜香茅罗非鱼、金汁海鲜烩、罗坑米酒焗膏蟹、胜瓜浸马鲛鱼丸、怀乡水蒸鸡、高州盐焗鸡、高州杏花村猪手、玉湖鱼头蒸天麻， 蜜汁番薯芋头甜薯糖（化州糖焗三薯）取得茂名市“高凉名菜”称谓，茂名白切土鸡菜取得茂名市“最具人气高凉名菜”称谓，电白区人民政府和高州市人民政府取得优异组织奖。