女子淄博吃烧烤肉串里吃出美工刀片官方回应确有此事已和解

  山东，淄博。一女子在吃烧烤时在肉串里吃出美工刀片，女子找到店家询问情况时，店家竟然让她不要声张，说这是很正常的事。女子将此事发了出去，一小时后市监局介入调查。

  最近淄博烧烤火出了圈，不仅成为当地一大特色美食，更以其独特的制作流程与工艺和鲜美的口感受到欢迎。这一代表性的烟火气息，给当地的旅游带来了不少的人气，也让其他旅游城市纷纷效仿，却也望尘莫及。

  当地的烧烤不仅味口好，价钱便宜，当地人更是热情好客，吸引了很多游客慕名而来。一女子也趁着这波烧烤热，趁着假期过来尝尝鲜。女子一落脚就开始品尝起来，点了许多肉串和朋友边吃边聊。

  女子拿起一串鸡翅掰开刚要下口，里面居然有一截断掉的美工刀片，刀片已经被烧烤料和油包裹了。

  女子拿着鸡翅向店家讨要说法，店家却说，在准备食材时用的都是菜刀，并没用美刀工的工序，自己对鸡翅中夹着刀片也很疑惑。并告诉女子，让女子不要多想，也不要声张。

  店家的解释让女子很不满意，把自己遭遇的一事发了出去，同时向市监局进行了投诉。要说淄博烧烤能火起来，跟当地处理问题的态度和效率是分不开的。

  旅游的人多起来，各方面的问题都会有显现，这也是很正常的事，消费者的安全和权益能否受到保护，这对来旅游的人来说是至关重要的。

  市监局在得知情况后立即采取行动，对烧烤店进行了检查，并对肉串取样送检，同时对烧烤店的原料、设备、卫生等方面做了核查，未曾发现违法违规行。

  市监局回应，确有此事，属于偶发事件。经过调解，店家与当事人沟通协商，店家已经向女子做出了一定的赔偿，并向其道歉。市监局表示，将就此事对烧烤店进行整改指导，加强食品安全管理，避免类似事件再次发生。

  女子吃烧烤遇到的一事，引起广泛的关注和讨论，也各有各的看法。有的人觉得，应该把监控从头到尾筛查一遍，查查刀片到底从哪来的。也有人说，淄博的烧烤热把一些事情也带动放大了，希望一查事情直相。

  各说纷纭，可不管从哪方面来说，店家对所售的食物有查验的义务。调查回应烧烤用的那些肉是经过检测的，都是没问题的，那么店家在制作的步骤中是否也做到了仔细检查呢？

  １、《食品安全法》第一百三十六条规定，食品经营者履行了本法规定的进货查验等义务，有充分证据证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准，并能如实说明其进货来源的，可以免予处罚，但应当依法没收其不符合食品安全标准的食品；造成人身、财产或者其他损害的，依法承担赔偿责任。

  此条款中明确了两层含义，一是店家可以免于处罚的三个前提缺一不可，即食品经营者履行了规定的进货查验等义务；有充分证据证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准；能如实说明其进货来源的。

  二是依法没收违法当事人不符合食品安全标准的食品，消费者因食用食品造成人身、财产或者其他损害的，食品经营者还必须依法承担赔偿责任。

  2、烧烤里吃到刀片，属于食品卫生不达标，若没有受损，能要求赔偿，消费者因不符合食品安全标准的食品受损，能要求支付相关费用。

  《食品安全法》 第一百四十八条规定，消费者因不符合食品安全标准的食品受损的，可以向经营者要求赔偿相应的损失，也可以向生产者要求赔偿相应的损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。

  女子做为消费者，能够最终靠消费者权益保护法来维权，同时烧烤属于食品，同样受用于食品安全法保护。根据法律规定，店家应承担对女子退一赔十或是损失三倍的惩罚性赔偿，赔偿金额不足1000元时，最低赔偿1000元

  在保障食品安全方面，店家本身应该自觉地遵守相关规定和标准，确保消费者的健康和安全，在出现一些明显的异常问题时，首先承担起赔偿责任，在有证据能证明是供应商的问题时，可以向其追偿。

  通过此事，给广大店家提了个醒，合理使用工具和设备，加强自身的食品安全意识，确保消费者的饮食安全。